디카페인 제조방법 (1) 썸네일형 리스트형 디카페인 제조 방법별 장단점 디카페인은 여러 가지 방법으로 제조될 수 있지만, 각각의 방법마다 장단점이 존재합니다. 이에 대해서는 다음과 같이 설명해 드리겠습니다. 물 처리 방법 (Water Process Method) 장점 카페인 이외의 다른 성분을 거의 제거하지 않으므로 커피의 맛과 향을 거의 손상시키지 않습니다. 친환경적입니다. 자연스러운 디카페인 커피를 제공할 수 있습니다. 단점 카페인 제거 효율이 낮을 수 있습니다. 제조 과정이 느리고 비용이 높을 수 있습니다. 화학 처리 방법 (Solvent-based Method) 장점 카페인 제거 효율이 높습니다. 대량 생산이 가능합니다. 다양한 종류의 용제를 사용하여 제조할 수 있습니다. 단점 카페인 이외의 다른 성분을 일부 손상시키는 경우가 있습니다. 화학 용제를 사용하기 때문에 .. 이전 1 다음