아세틸산 에틸 방법 (1) 썸네일형 리스트형 디카페인 제조방법 중 화학처리 방법 종류 디카페인 제조 방법 중 화학 처리 방법에도 여러 가지 종류가 있습니다. 화학 처리 방법은 카페인을 제거하기 위해 화학 용제를 사용하는 방법으로, 대표적으로 아세틸산 에틸 방법, 메틸엔 클로로포름 방법, 이더 방법 등이 있습니다. 아세틸산 에틸 방법 (Ethyl Acetate Method) 아세틸산 에틸 방법은 천연 에틸 아세테이트를 이용하여 디카페인 커피를 만드는 방법입니다. 천연 에틸 아세테이트는 과일이나 곡물 등에서 발생하는 에틸알코올과 아세트산을 반응시켜 만들어지며, 카페인을 제거하는 용도로도 사용됩니다. 이 방법은 비용이 낮고, 디카페인 커피의 맛과 향을 보존하는 데 효과적입니다. 그러나, 천연 에틸 아세테이트는 증기를 마시면 유해하므로 처리 후 완전히 제거되어야 합니다. 메틸엔 클로로포름 방법 .. 이전 1 다음